21691-50-9 L-Ala-Otbu

यो अकार्बनिक एसिड वा अर्गानिक एसिड वा अल्कोहलको एस्टराइजेशन प्रतिक्रियाबाट बनाइएको हो।अल्कोहल वा फिनोल वा एसिडिक एनहाइड्राइड, अल्कोहल र इथिलीन, फ्री एसिडिक एसिड र फ्याटी नाइट्रोजन डेरिभेटिभहरूले पनि एस्टर उत्पन्न गर्न सक्छन्।एस्टर अणुहरूमा अल्फा-कार्बनमा रहेको हाइड्रोजनले β-keto एस्टर उत्पन्न गर्नको लागि अर्को आणविक एस्टरसँग एक आणविक अल्कोहल गुमाउँछ, जसलाई एस्टर संकुचन प्रतिक्रिया भनिन्छ।उदाहरणका लागि, एसिटाइल एसिटेट एसिटाइल एथिल एसीटेट उत्पन्न गर्न उत्पन्न हुन्छ।यो प्रतिक्रिया जैविक संश्लेषण मा धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
एस्टरको नाम कार्बोक्सीलिक एसिड र अल्कोहल वा फिनोलको समान नामबाट आउँछ, जस्तै "एक निश्चित एसिड र एक निश्चित एस्टर"।सर्कल एस्टरहरूलाई ल्याक्टोन (ल्याक्टोन) भनिन्छ।एस्टरको रासायनिक गुणहरू एमाइल आला एनहाइड्राइडसँग मिल्दोजुल्दो छन्, जुन हाइड्रोलिसिस, अल्कोहल र अमोनिया प्रतिक्रियाको सम्भावना हुन्छ।कम-ग्रेड एस्टर सुगन्धित र वाष्पशील रंगहीन तरल हो, र उन्नत एस्टर ठोस छ।एस्टेसहरू महत्त्वपूर्ण विलायकहरू र सिंथेटिक कच्चा माल हुन्, र केही एस्टरहरू आफैंमा लागूपदार्थहरू हुन्।एसिडको प्रकार अनुसार, एस्टरलाई अकार्बनिक एसिड एस्टर र अर्गानिक एसिड एस्टरमा विभाजन गर्न सकिन्छ।Etate, ethyl एसीटेट फैटी एस्टर हो, एसीटेट सुगन्धित एस्टर हो, र namanonate एक चक्रीय एस्टर हो।
एस्टर सामान्यतया एक तटस्थ रंगहीन तरल हो।फ्याटी रेस र संतृप्त अल्कोहलबाट उत्पन्न एस्टरमा फलफूलको सुगन्ध हुन्छ, जुन पानीमा घुलनशील हुन सक्छ, र यो पानीमा घुलनशील हुन पनि गाह्रो हुन्छ।केहि एस्टरको फ्ल्यास बिन्दु कम छ र प्राय: जलाइन्छ।भाप श्वसन पथ द्वारा अवशोषित गर्न सकिन्छ, र तरल एस्टर छाला द्वारा अवशोषित गर्न सकिन्छ।अवशोषण पछि, यो प्लाज्मामा भंग हुन्छ, र तिनीहरूमध्ये केही फोक्सो र मृगौला मार्फत डिस्चार्ज हुन्छन्।केही हाइड्रोलाइसिस पछि, सामान्य चयापचय प्रक्रियामा बदल्नुहोस्।केही एस्टर यौगिकहरू बाहेक, तिनीहरूमध्ये धेरैजसो अत्यधिक विषाक्त र अत्यधिक विषाक्तता हुन्, र तिनीहरूमध्ये धेरैजसो सूक्ष्म-विषाक्तदेखि मध्यम विषाक्त कोटीहरू हुन्, र तिनीहरूमध्ये धेरै गैर-विषाक्त छन्।चियाको सुगन्ध समूहहरूमा 38 एस्टरहरू छन्।मुख्यतया: ① फैटी एस्टर: अल्कोहल र फ्याट द्वारा उत्पन्न, जस्तै इथाइल एसीटेट, हेक्साइल हेक्सेट।② सुगन्धित एस्टर: रक्सी र सुगन्धित एसिड, जस्तै Shun-3-hexylzyl द्वारा उत्पन्न।③ Circin esters: रक्सी र cyclocar द्वारा उत्पन्न, जस्तै jasmone hyacxide।एस्टर सामान्यतया तटस्थ हुन्छ, जुन हाइड्रोलाइज्ड हुन सक्छ र रक्सी र एसिड उत्पादन गर्दछ।कम कार्बन संख्याहरू सामान्यतया सुगन्धित तरल पदार्थ हुन्, र उच्च कार्बन संख्याहरू तरल र ठोसहरू पानीमा अघुलनशील हुन्छन्।